NUESTRA FILOSOFÍA
Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina.
VIÑEDO
Ubicación: uva proveniente de viñedos de finca «Don Antonio», Los árboles, tunuyán, valle de uco, Mendoza.
· Altura sobre el nivel del mar: 1.200 mts..
· Composición: 100% Pinot Noir.
· Antiguedad: plantado en 1981.
· Rendimiento por hectárea: 1.300 botellas/ha.
COSECHA
· Cosecha: Marzo del 2021.
· Brix: 24,1°
· Cosecha manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN
· Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega.
· 48hs de maceración fría a 8°c y maceración completa durante 21 días.
. Fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable.
· Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés.
· 9 meses de añejamiento en barricas de roble frances.
· Alcohol: 14,5 %
· Acidez total: 6,25 g/l (ácido tartárico).
· Ph: 3,40.
· Azúcar: 1,86 g/l
· Embotellado: Octubre 2022.
· Producción: 3.000 botellas.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Vino de delicado color rojo e intensidad media y con un muy buen brillo. en nariz se aprecian frutos rojos y flores que aportan una delicada frescura y complejidad. de boca suave y delicada persistencia que permiten disfrutarlo tanto solo, como con comidas. su paso por barricas de roble francés nuevas durante 9 meses aportan dulzura y agradable estructura.
PULENTA GRAN PINOT NOIR 2021 OUR PHILOSOPHY
Making a great wine is an act of generosity, always considering the one who wll taste ir. Ourmission is to produce limited series of great wine proudly made in Argentina.
VINEYARD
· Location: Vineyards from «Viñedos de don antonio», Los Árboles,Tunuyan, Valle de Uco, Mendoza.
· Altitude above sea level: 3940 ft
· Varietal: 100% Pinot Noir .
· Age: vineyards planted in 1981.
· Yield per hectare: 1.300 bottles/ha.
HARVEST
· Harvest: March 2021.
· Brix: 24,1°
· Manual harvest in cases of 18 kilos.
VINIFICATION
· Manual selection of bunches and grapes at the winery.
. 48hs of cold maceration at 8°C, and complete maceration for 21 days.
. Alcoholic fermentation in stainless steel tanks.
. Spontaneous malolactic fermentation in french oak barrels.
. 9 months aging in new French oak barrels.
. Alcohol: 14,5%
. Total acidity: 6,25 g/l (tartaric acidity).
. Ph: 3,40.
· Sugar: 1,86 g/l
. Bottled: October 2022.
. Production: 3.000 bottles.
TASTING NOTES
Delicate red color of medium intensity with a very good brightness. in the nose you can feel some red fruits and flowers that brings a delicate freshness and complexity. With a smooth mouth and delicate persistence that allow you to enjoy it both alone and with meals. Its passage through new French oak barrels for 9 months bring sweetness and pleasant structure.
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