Lluvias
Las precipitaciones registradas durante la temporada (octubre-abril) fueron levemente inferiores a las medias históricas (270 mm vs 286 mm) sin embargo su distribución fue muy desigual, ya que hubo 3 meses lluviosos (noviembre, enero y febrero) mientras que el resto de los meses fueron más secos de la media histórica. Curiosamente la dinámica de acumulación de las precipitaciones fue muy similar a la temporada anterior.
Vinos
Luján de Cuyo
Blancos: los vinos blancos presentaron muy buena tipicidad varietal en general. En el caso de los Chardonnay ofrece muy buena acidez natural y mucha frescura, mientras que el Sauvignon Blanc, presenta aromas cítricos y tropicales, acompañados de sutiles notas herbales. En boca la concentración fue media.
Tintos: Los vinos tintos presentan intensidad de color media, aromáticamente son vinos muy frutados con una presencia de notas especiadas y a hierbas similar a otros años. En boca, los taninos son muy suaves y redondos, con una concentración también similar a lo que estamos acostumbrados.
Valle de Uco
Blancos: los vinos blancos del Valle de Uco presentan una calidad destacable, especialmente dada por una gran expresión aromática y un buen volumen en boca.
En el caso del Riesling, este año se destaca, además de sus características notas a flores blancas y cítricos; marcadas notas minerales tipo pólvora y un largo final de boca.
El Sauvignon Blanc este año se presenta muy aromático con notas de ruda y cítricas que se complementan con otras más maduras como durazno blanco y suave fruta de la pasión. También un dejo de menta y notas minerales de fondo terminan de dar un bouquet bien complejo. El volumen en boca es de medio a alto.
Los Chardonnay ofrecen notas cítricas, tropicales y minerales y mucha complejidad. En boca podemos esperar vinos untuosos de frescura marcada.
Tintos: se obtuvieron vinos con mucho color y un perfil aromático un poco más fresco que otros años. Presentan notas a frutos rojos y negros, muy minerales y quizás menos especiados que las vendimias 2019 y 2020. Hay mayor concentración de aromas y cuerpo en las uvas provenientes de suelos pedregosos, como algunos sectores de Gualtallary, en comparación con sectores de suelos más profundos y arenosos, como en El Cepillo, donde las abundantes lluvias de enero y febrero condujeron a que los vinos sean elegantes pero menos concentrados.
La variedad que más se destacan en el Valle de Uco esta vendimia son el Malbec, con notas a mora, hierbas salvajes y notas minerales muy marcadas en suelos calcáreos. Los Cabernet Franc de suelos pedregosos tienen gran expresión aromática, aunque menos cuerpo y graduación alcohólica que otros años. En el caso de los Cabernet Sauvignon habrá que esperar la evolución en el añejamiento. El verano frío en viñedos de altura fueron una combinación que desafió la completa madurez de las semillas y pieles de esta variedad. El tiempo dirá si esas notas vegetales con el tiempo se transforman en frescura y jugosidad o si, definitivamente, se deberá esperar hasta la próxima cosecha para encontrar la mejor versión de este varietal.
Conclusiones:
Después de lidiar con algunos obstáculos como las heladas de primavera y las abundantes lluvias de verano, la pausada madurez producto de un verano fresco permitió cosechar uvas que dieron lugar a vinos blancos y tintos muy expresivos de concentración media a alta. Quizás para algunos varietales tintos de ciclo largo del Valle de Uco no sea un año inolvidable, pero sí que tendremos algunos Malbec que harán historia.
Sobre Doña Paula -
Bodega Doña Paula, establecida en 1997 en Mendoza, elabora vinos de alta gama con uvas provenientes 100% de viñedos propios ubicados en las mejores zonas vitivinícolas del país. Doña Paula cuenta actualmente con 800 hectáreas divididas en 4 fincas.
Bodega Doña Paula cuenta con el certificado de Viña Sustentable en todos sus procesos de producción y elaboración del vino a partir de la implementación del Protocolo de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina
Además, la bodega obtuvo recientemente la certificación vegana, otorgada por Liaf Control, para todas sus líneas de vinos en Argentina y para el resto de sus etiquetas que se comercializan en el mundo.
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